Санитарный врач на производство

Описание

Это может быть торжественный банкет до 500 персон в великолепном главном зале или уютная камерная свадьба в одном из небольших залов ресторана на 30 человек. На просторной террасе крыши можно устроить торжественную свадебную церемонию, а на летней веранде небольшое семейное торжество. Мечты идеальная площадка для любого формата мероприятия.Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врач

Ресторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64

Мы создаём ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать её в ежедневной работе.

Требования:

Опыт работы от 3 - х лет
Навыки работы с 1С, Меркурий и Iiko
Обладать знанием стандартов СанПин
Опыт работы с системой ХАССП

Что вы будете делать:

Работать в системе iiko, вести санитарную документацию

Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели

Вести работу с медицинскими книжками сотрудников:

* учёт и контроль сроков

* выдача направлений

* ведение прививочной политики

* санитарный минимум

Работать в системе Меркурий : гашение входящих ВСД

Взаимодействовать с проверяющими органами:

* ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор)

* подготовка и получение СОУТ

Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты

Работать с нормативной документацией:

* ведение и обновление ППК

* проработка системы ХАССП

* внесение правок в СТО и тех. инструкции

* подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП

* подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона)

Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь

Готовить предприятие к проверкам и аудитам

Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности

Условия:

Современный, дружный и профессиональный коллектив

График 5/2 с 9:00 до 18:00

Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта

Официальное оформление по ТК РФ

Санитарная книжка и прививочный сертификат за счёт компании

Питание и униформа предоставляются

Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подход

Ключевые навыки: Анализ данных, Ведение документации, Контроль процессов, Оптимизация технологий, Работа с оборудованием, Разработка технологий производства, Решение технических задач