Повар горячего цеха в ресторан

Описание

О ресторане:

"Ван Гоги" известный ресторан кавказской кухни в Екатеринбурге, который уже завоевал любовь гостей и прочную репутацию. Мы создаем атмосферу настоящего кавказского гостеприимства, где каждый гость чувствует себя как дома.

Наши преимущества:

Уже работающий ресторан с постоянным потоком гостей

Стабильная команда профессионалов

Современное оборудование и качественные продукты

Дружеская атмосфера в коллективе

Репутация одного из лучших ресторанов кавказской кухни в городе

Место работы:

Адрес: Екатеринбург, ул. Уральская, 75 Район: Центр города, удобная транспортная доступность

Г рафик работы:

**Гибкий график смен:**

Воскресенье - Четверг: с 10:00 до 23:00

Пятница - Суббота: с 10:00 до 00:00 (полночь)

**Формат работы:**

Смены по 12-13 часов

График 5/2 (пять рабочих дней, два выходных)

Выходные дни плавающие (согласовываются с графиком ресторана)

Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ**Примерное расписание смен:**

Условия оплаты:

**Оплата за смену: 4 300 - 4 700 **

*(В зависимости от опыта и навыков)*

Структура выплат:

Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

Официальное трудоустройство

Премии за качественную работу и выполнение плана

Переработки: по согласованию, оплачиваются отдельно

Обязанности:

Основные задачи:

1. **Приготовление блюд по меню**:

Приготовление блюд кавказской кухни согласно меню ресторана

Соблюдение технологических карт и рецептур

Подготовка ингредиентов к приготовлению Контроль сроков годности продуктов

2. **Замена поваров в случае отсутствия**:

Готовность подменять коллег в других цехах при необходимости

Взаимозаменяемость в команде

Помощь в организации работы кухни в целом

3. **Контроль качества на всех этапах**:

Контроль качества сырья при приемке

Контроль процесса приготовления

Дегустация блюд перед подачей

Соблюдение стандартов качества ресторана

4. **Помощь в организации работы кухни**:

Подготовка рабочего места к началу смены

Участие в инвентаризации

Контроль чистоты и порядка на рабочем месте

Взаимодействие с другими цехами

5. **Работа в горячем цехе**:

Приготовление основных блюд кавказской кухни

Работа с современным кухонным оборудованием

Соблюдение санитарных норм и правил

Быстрая реакция на замечания шеф-повара

6. **Работа в вечерние часы**:

Подготовка к вечернему наплыву гостей (19:00-23:00)

Работа в быстром темпе в часы пик

Обеспечение бесперебойной подачи блюд

Уборка рабочего места в конце смены

Требования:

Обязательные:

Опыт работы поваром от 2 лет

Универсальные навыки приготовления блюд Опыт работы в горячем цехе

Готовность к работе в разных цехах

Гибкость и стрессоустойчивость

Готовность работать по графику 10:00-23:00/00:00

Желательные:

Опыт работы в ресторанах кавказской кухни

Знание фирменных рецептов

Опыт работы с большими объемами

Навыки работы в команде

Готовность обучаться новым техникам

Опыт работы в вечерние и ночные часы

Личные качества:

Ответственность и дисциплинированность

Любовь к кавказской кухне

Умение работать в быстром темпе

Аккуратность и чистоплотность

Стрессоустойчивость в часы пик

Выносливость для работы длительными сменами

Что мы предлагаем:

**Основные условия:**

Официальное трудоустройство, в том числе для иностранных граждан

Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой)

Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

Оплачиваемая переработка согласно ТК РФ

Бесплатное питание для сотрудников

**Дополнительные преимущества:**

Современное оборудование и комфортные условия труда

Стабильная работа в известном ресторане

Перспективы карьерного роста в развивающемся ресторане

Обучение и повышение квалификации за счет компании

Дружный коллектив единомышленников

Стабильный график без ночных смен

Ч то нужно для собеседования:

Паспорт (оригинал и копия)

Трудовая книжка (при наличии)

Сменная одежда и обувь для пробной смены

Как откликнуться:

Для отклика на HH.ru:

1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице

2. Прикрепите актуальное резюме

3. В сопроводительном письме укажите:

Опыт работы поваром (указать годы)

Универсальные навыки приготовления блюд

Готовность к работе в разных цехах

Готовность к графику 10:00-23:00/00:00

Наличие медицинской книжки или готовность оформить

Дополнительная информация:О ресторане "Ван Гоги":

Кухня: Кавказская (Грузинская, Армянская, Азербайджанская)

Вместимость: 65- 70 посадочных мест

Атмосфера: Кавказское гостеприимство, живая музыка

Клиентура: Постоянные гости, туристы, бизнес-ланчи

Особенности работы по новому графику:

Утренняя подготовка: 10:00-12:00 (подготовка к дневному обслуживанию)

Обеденный поток: 12:00-16:00 (бизнес-ланчи)

Вечерний наплыв: 19:00-23:00 (основное время работы)

Пятница-суббота: продленные часы до 00:00

Пиковые часы: 20:00-22:00 (максимальная загрузка)

Перспективы роста:

В нашем ресторане:

Возможность стать старшим поваром горячего цеха

Обучение у шеф-повара новым техникам

Участие в разработке нового меню

Повышение оплаты за смену при росте навыков

Возможность перехода на руководящую должностьРазвитие профессиональных навыков:

Освоение тонкостей кавказской кухни

Обучение работе с эксклюзивными продуктами

Развитие навыков управления цехом

Участие в кулинарных мастер-классах

Обучение работе в стрессовых условиях