Су-шеф / Старший повар

Описание

О компании
Food Story сеть корпоративных кафе, расположенных в бизнес-центрах Екатеринбурга. Мы готовим завтраки, бизнес-ланчи по линии раздачи, а также организуем банкетные и кофейные сервисы.

Ежедневно мы обслуживаем до 800 гостей, и для нас важно, чтобы еда была вкусной, разнообразной и стабильной по качеству. Мы ценим команду, создаём комфортные условия для работы, развиваем корпоративную культуру и регулярно обучаем сотрудников.

Локация кафе: Екатеринбург, ул. Хохрякова, 10
Почему вам понравится у нас

Стабильная компания: более 10 лет на рынке, без задержек зарплаты, постоянный коллектив.

Рабочий график 5/2, смены 9 10 часов вечера свободны.

Доход от 85 000 до 100 000 руб. + бонусы за выполнение плана продаж и участие в банкетах.

Важно: уровень заработной платы остаётся таким же и на период испытательного срока мы ценим честность и прозрачность условий.

Наставник на период адаптации мягкое сопровождение и помощь в освоении процессов.

Комфортные условия: бесплатное питание, подарки детям, корпоративная жизнь, обучение 2 раза в год.

ДМС и оплачиваемые периодические медосмотры.

Профессиональная униформа предоставляется.

Центральная локация удобно добираться.

Мы будем рады, если вы:

имеете 1 2 года опыта старшего повара или су-шефа;

работали в формате массового питания фабрики-кухни, кейтеринг, корпоративные столовые, производства магазинов;

умеете организовать свой участок и поддерживать ритм работы команды;

знакомы с технологическими картами, потоковым производством и стандартами качества.

Опыт только в ресторанах может не подойти, так как процессы сильно отличаются от массового производства.
Чем вы будете заниматься

Организацией работы кухни и поддержкой сотрудников на всех станциях спокойный, чёткий процесс без хаоса.

Приготовлением блюд на одной из станций.

Контролем наличия продуктов и оформлением заказов (всё уже настроено, есть база поставщиков).

Обеспечением наполненности витрины чтобы гости всегда видели свежий, вкусный выбор.

Поддержанием чистоты и порядка на производстве.

Сколько сотрудников будет в подчинении
Вы будете руководить небольшой, дружной производственной командой:

10 сотрудников по прямой профессиональной деятельности (кухня)

1 мойщица производства

1 грузчик

Всего 12 человек, с чёткими зонами ответственности и спокойной организацией труда.