Главный технолог

Описание

- Разработка, внедрение и контроль технологических процессов производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Стандартизация рецептур, контроль качества сырья и готовой продукции.
- Оптимизация производственных процессов для снижения себестоимости без потери качества.
- Ведение технической документации (СТО).
- Обучение и контроль работы технологов и пекарей в филиалах сети.
- Взаимодействие с поставщиками сырья, участие в закупочных процедурах.
- Внедрение новых видов продукции, проведение дегустаций, анализ рыночных трендов.
- Соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и требований безопасности.

Требования :

- Образование по специальности Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий или смежное.
- Опыт работы от 3 лет на должности технолога/главного технолога в пекарнях или пищевом производстве.
- Знание современных технологий выпечки.
- Уверенное владение MS Excel, программа Айко.
- Навыки разработки ТТК, сертификации продукции.
- Ответственность, внимательность к деталям, готовность к разъездам по филиалам и редким командировкам.

- Официальное трудоустройство по ТК РФ.

- График 5/2 с 9-18 часов, пятница до 17 часов.

- Заработная плата 2 раза в месяц, всегда вовремя, без задержек.

- Офис в центре города, ДЦ Дубровин, ул. Чернышевского, 7.