Шеф-повар

Описание

Обязанности:

• организация работы кухни на вверенном участке;
• составление технологических карт, рецептур на производство новой продукции;
• оформление изменений в рецептурах и ТТК в связи с корректировкой по составу, технологических процессов и режимов обработки и согласование их в установленном порядке;
• осуществление постоянного контроля соблюдения технологической дисциплины приготовления во всех цехах, норм закладки сырья, соответствие готовой продукции нормативам;
• подготовка предложений по расширению и изменению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
• обучение поваров, контроль правильности закладки сырья в готовые блюда, выявлять и устранять отклонения;
• участие в еженедельной отработке новых блюд и их презентации на рабочих группах по производству, осуществление разработки и утверждения новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов;
• изучение рынка аналогичных услуг и тенденции его развития, мониторинг рыночных новинок.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 5 лет (рестораны, кейтеринг, фабрика кухни);
• знание нормативной документации (СанПиН, маркировка, сертификация);
• умение обучать, поощрять успех и работать над ошибками отстающих;
• интерес к своему делу и желание развиваться.

Условия:

• заработная плата состоит из 2 частей: оклад + бонусы, от 130 000 руб. в мес. (подробности при собеседовании);
• стабильные выплаты дважды в месяц, без задержек;
• официальное оформление по Трудовому кодексу РФ;
• оплата переработок;
• график работы: 2/2 с 7:00 до 19:00;
• возможность подработок и дополнительных смен.

Бонусы для сотрудников:

• собственная столовая и комната отдыха;
• медицинская страховка, включая узких специалистов;
• подарки и премии к праздникам и Дням рождения;
• скидки в магазине компании;
• билеты в кино лучшим сотрудникам;
• доплата 500 до 2500 руб. ежемесячно активным сотрудникам;
• поддержка в сложных жизненных ситуациях.

Почему выбирают нас:

• стабильная и надежная компания с рейтингом 4,7;
• дружный коллектив и комфортные условия труда;
• опытный наставник;
• возможность карьерного роста.

Ждём вас в нашей команде! Приходите на собеседование или звоните - мы расскажем подробнее.