Повар мясного цеха в столовой Трамвайного депо

Описание

О компании:

Сеть столовых "Уральские столовые" - динамично развивающаяся компания в сфере общественного питания

Екатеринбурга. Мы открыли новую столовую в Трамвайном депо на проспекте Космонавтов и формируем профессиональную команду поваров.

Наши преимущества:

Стабильная работа в государственном учреждении

Современное оборудование и комфортные условия труда

Бесплатное питание для сотрудников

Официальное трудоустройство с первого дня

Перспективы карьерного роста в развивающейся сети

Место работы:

Адрес: Екатеринбург, проспект Космонавтов, 12 (Трамвайное депо) Метро: Машиностроителей (10 минут пешком)

График работы:

Рабочий день: 8 часов + 1 час подготовка

Часы работы: 08:00 - 16:00 (приготовление блюд)

Подготовка рабочего места: 16:00 - 17:00 (мойка, уборка, подготовка на следующий день)

График: 5/2 (пять рабочих дней, два выходных)

Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ

Условия оплаты:

**Зарплата: до 80,000 на руки**

Структура выплат: Оклад: 70,000

Премиальная часть: до 10,000 (зависит от качества работы и выполнения плана)

Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

Официальное трудоустройство: с первого рабочего дня

Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой)

Для иностранных граждан: официальное трудоустройство после испытательного срока

Обязанности:

Основные задачи в мясном цехе:

1. **Приготовление мясных блюд**:

Приготовление горячих блюд из мяса и птицы

Приготовление полуфабрикатов (котлеты, тефтели, гуляш и т.д.)

Работа с технологическими картами

Соблюдение рецептур и технологий приготовления

2. **Работа с сырьем**:

Приемка и подготовка мясного сырья

Разделка мяса и птицы

Порционирование для приготовления блюд

Контроль качества сырья

3. **Организация работы цеха**:

Подготовка рабочего места к началу смены

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Соблюдение санитарных норм и правил

Работа с производственным оборудованием

4. **Контроль качества**:

Контроль качества готовой продукции

Соблюдение температурного режима хранения

Ведение учета приготовленных блюд

Взаимодействие с другими цехами

Дополнительные обязанности (16:00-17:00):

Мойка и дезинфекция оборудования

Уборка рабочего места

Подготовка сырья на следующий день

Составление заявок на недостающее сырье

Сдача смены

Требования:

Обязательные:

Опыт работы поваром мясного цеха от 1 года

Знание технологии приготовления мясных блюд

Умение работать с технологическими картами

Навыки разделки мяса и птицы

Санитарная книжка (действующая)

Желательные:

Образование: среднее специальное (повар, технолог)

Опыт работы в столовых, ресторанах, кафе

Навыки работы с современным кухонным оборудованием

Опыт работы с большими объемами (от 500 порций в день)

Личные качества:

Ответственность и дисциплинированность

Аккуратность и чистоплотность

Умение работать в команде

Стрессоустойчивость в часы пик

Исполнительность и внимательность к деталямЧто мы предлагаем:

**Основные условия:**

Официальное трудоустройство по ТК РФ

Конкурентная зарплата до 80,000 на руки

Бесплатное питание в столовой работодателя

График 5/2 с 08:00 до 17:00

Современное оборудование и комфортные условия труда

Условия отбора:

Этапы отбора:

1. **Рассмотрение резюме** (1-2 рабочих дня)

2. **Телефонное интервью** (уточнение деталей)

3. **Очное собеседование** на месте работы (Космонавтов, 12)

4. **Пробный день** (ознакомление с рабочим местом, демонстрация навыков)5. **Принятие решения** и оформление документов

Как откликнуться:

Для отклика на HH.ru:

1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице

2. Прикрепите актуальное резюме с фотографией

3. В сопроводительном письме укажите:

Опыт работы в мясном цехе

Знакомые технологии приготовления мясных блюд

Опыт работы с большими объемами

Наличие санитарной книжки