Повар-кассир

Описание

О нас:

АО 144 Бронетанковый ремонтный завод занимается ремонтом и модернизацией бронетанковой техники. Это включает в себя широкий спектр работ от текущего ремонта и замены изношенных деталей до капитального ремонта и модернизации с использованием современных технологий.

Наше предприятие является частью холдинга Высокоточные комплексы Госкорпорации Ростех, что позволяет нам постоянно совершенствовать свои производственные мощности, а так же стабильно развиваться и укрепляться на рынке труда.

Обязанности:

• Принимает оплату за оказанные услуги от клиента.
• разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
• приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
• подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
• оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
• презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контроль работы помощника повара.

• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;
• требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
• способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;
• специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
• способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий;
• способы организации питания, в том числе диетического;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;
• виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• принципы и приемы презентации блюд и напитков и кулинарных изделий потребителям;
• технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
• требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.

Условия:

• Ежегодная индексация заработных плат;
• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня, согласно ТК РФ (отпуск 28 календарных дней, оплата больничных);
• Прохождение медицинского осмотра;
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• Частичная компенсация обеда;
• Предоставление сезонной спецодежды;
• Отсрочка и бронирование от призыва (для военнообязанных).

График :

• Пятидневная рабочая неделя с 07:00 до 15:00.

Место работы:

• г. Екатеринбург, ул. Симская, 2.