Шеф повар

Описание

Обязанности:
Управление кухней (закуп/контроль/управление персоналом);
Работа с мангалом (понимание технологии приготовления, контроль процессов);
Разработка меню (создание/обновление, разработка ТТК);
Формирование дружного и профессионального коллектива, обучение сотрудников, контроль дисциплины, составление графиков.
Контроль качества и стандартов;
Взаимодействие с поставщиками, контроль качества сырья.

Требования:
Опыт работы более 2-х лет в ресторанах мясной концепции;
Управленческие навыки: умение выстраивать рабочие процессы, обучать команду, контролировать себестоимость;
Личные качества: ответственность, требовательность к себе и к команде, энергичность.

Условия:
Уровень дохода 150.000 - 170.000
График работы 5/2; с 10:00 до окончания подготовки ресторана к закрытию;
Оформление (обсуждается);
Бесплатный развоз / бесплатное питание сотрудников / скидка на основное меню.

О компании:
Наш ресторан живёт дыханием гостей уже 8 лет. За эти годы сложилась своя атмосфера, свои хиты меню, свои гурманы, которые знают, зачем приходят. Сейчас мы ищем Шеф-повара, который сможет не просто поддерживать этот уровень, а стать его катализатором: услышать, что именно наши гости хотели бы попробовать нового, и воплотить это в жизнь, не теряя нашей идентичности