Специалист по пищевой безопасности

Требования

Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врач Ресторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64 Мы создаём ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать её в ежедневной работе. Требования: Опыт работы от 3 - х лет Навыки работы с 1С, Меркурий и Iiko Обладать знанием стандартов СанПин Опыт работы с системой ХАССП Что вы будете делать: Работать в системе iiko, вести санитарную документацию Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели Вести работу с медицинскими книжками сотрудников: * учёт и контроль сроков * выдача направлений * ведение прививочной политики * санитарный минимум Работать в системе Меркурий : гашение входящих ВСД Взаимодействовать с проверяющими органами: * ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор) * подготовка и получение СОУТ Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты Работать с нормативной документацией: * ведение и обновление ППК * проработка системы ХАССП * внесение правок в СТО и тех. инструкции * подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП * подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона) Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь Готовить предприятие к проверкам и аудитам Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности Условия: Современный, дружный и профессиональный коллектив График 5;2 с 9:00 до 18:00 Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта Официальное оформление по ТК РФ Санитарная книжка и прививочный сертификат за счёт компании Питание и униформа предоставляются Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подход Дополнительные преимущества: Питание Парковка Скидки в компании Спецодежда Подарки детям на праздники Зоны отдыха Обучение, тренинги Ключевые навыки: Анализ данных, Ведение документации, Контроль процессов, Оптимизация технологий, Работа с оборудованием, Разработка технологий производства, Решение технических задач