Шеф-повар на фабрику кухни

Описание

наши проекты "Патриот", "Будни", "Городские жители" это места домашнего уюта и традиционного вкуса в ритме современной жизни, где можно быстро и недорого перекусить, встретиться с друзьями, провести обеденный перерыв с коллегами или просто насладиться минутой спокойствия за чашкой ароматного чая. Мы создаем атмосферу тепла и гостеприимства, чтобы каждый чувствовал себя желанным и мог отдохнуть от городской суеты. А сотрудники компании отличные специалисты, которые верят, что настоящая еда должна быть не только вкусной, но и полезной.

Наша кухня это настоящая домашняя кухня, заботливо перенесенная в городскую среду.

В связи с ростом сети, запланированным в это году, мы находимся в поиске коллеги Шеф-повара на нашу фабрику кухни.

Что мы доверим:

• Адаптацию концепции питания для сети современных столовых и кулинарий, отражающей современные тенденции и предпочтения целевой аудитории.
• Создание и обновление РЕНТАБЕЛЬНОГО меню, включающего разнообразные блюда с учетом сезонности продуктов и оптимизации затрат.
• Контроль качества и соблюдения технологических процессов приготовления блюд во всех столовых сети.
• Обучение и развитие персонала кухонь, проведение мастер-классов и тренингов по повышению квалификации, формирование технологических карт для масштабирования изменений по сети.
• Управление бюджетом, оптимизация затрат на закупку продуктов и оборудования, оптимизация ФОТ за счет оптимизации бизнес-процессов, внедрения технологических новинок в работу.
• Анализ обратной связи от клиентов, внесение корректировок в меню и процессы приготовления.

Если ты имеешь:

• Высшее профильное образование (технология пищевого производства, кулинарное искусство).
• Опыт работы шеф-поваром крупной сети общественного питания не менее 3 лет.
• Глубокие знания технологий приготовления блюд, знание IIKO, активно используешь в работе ABC анализ.
• Опыт разработки и внедрения меню для столовых или предприятий быстрого питания.
• Навыки управления персоналом, обучения и мотивации команды.
• Знания основ экономики и управления бюджетом кухни, опытом оптимизации фудкоста блюд.

ТО ТЫ НАМ НУЖЕН!

А креативность, умение генерировать новые идеи и воплощать их в жизнь, отличные коммуникативные навыки, умение работать в команде будут отличным дополнением в работе.

Мы можем предложить:

• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, 5/2 график, место работы Радищева 1
• Работа в динамично развивающейся компании.
• Бесплатное питание.

До встречи в нашей сети!