Шеф-повар в ресторан BREADWAY и Encore-cafe by Breadway

Описание

GOOD COMMUNITY амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью на Урале. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться. В холдинг входят такие проекты как: сеть ресторанов Breadway, ресторан the Barbara, Encore-caf by Breadway, ресторан Tribu, ресторан ЧаЩа, Гастромолл Главный , корнеры: Breadway, Чох Чох/Gruzinka, Курум бар в Гастромолле "Главный".

Нас объединяют Наши ценности:
ДОВЕРИЕ. ВСЕ СИЛЬНОЕ МЫ САМИ!
Мы создаем атмосферу, где слова и действия совпадают, обеспечивая надежность и уверенность наших не только для наших гостей, но и сотрудников.
КОМЬЮНИТИ. МЫ ОДНО ЦЕЛОЕ!
Мы объединяем людей, создавая прочные связи и поддерживая культуру сотрудничества не только на рабочем месте, но и в жизни.
КАЧЕСТВО. МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ!
Качество это не просто составляющая, это наш приоритет. Мы неизменно придерживаемся высоких стандартов, которым можно доверять.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ = НУЖНЫЙ ИТОГ!
Объединенные одной целью, мы стремимся к максимальной продуктивности во всем, что делаем, используя ресурсы эффективно и достигая лучших результатов.
РАЗВИТИЕ. ВСЕГДА ДА!
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.

Находимся в поиске ШЕФ-ПОВАРА на 2 проекта ресторан Breadway в Башне Исеть 100 посадочных мест и Encore-cafe by Breadway 30 посадочных мест.

Обязанности:

Контроль внедрения новых блюд, в т.ч. сезонное меню.

Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).

Работа с продуктовой матрицей.

Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.

Контроль качества.

Ведение отчетной документации.

Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах.
Внедрение единых стандартов и организационных процессов.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром не менее 1,5 года.

Профильное образование, знание технологического процесса, ценообразования.

Креативность.

Знание программы Iiko.

Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.

Координация технических вопросов.

Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.

Наличие портфолио.

Предлагаем:

• активную и интересную работу и разнообразные задачи.
• возможности для реализации творческого потенциала и идей.
• участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.
• заработная плата на испытательном сроке (2 месяца) 120 000 тысяч, после испытательного срока оклад+%+KPI от 150 000 тысяч.
• график работы 5 2, выходные воскресение и понедельник.
• официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.
• бесплатное питание, форменная одежда.
• постоянное место работы + дополнительный проект.

Кандидатов рассматриваем по резюме!

Для связи использовать приложения тг /max.